豚肉とごぼうの柳川煮(覚え書き)

百合プ
百合プ @mk60292729

甘いごぼうと豚肉でご飯が進みます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
里帰り中、母が作ってくれました(^-^)どうやらフジで貰ってきたレシピみたいなんですが、美味しかったので自分のために覚え書き☆

豚肉とごぼうの柳川煮(覚え書き)

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甘いごぼうと豚肉でご飯が進みます(*^▽^*)
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材料

4人分
  1. 豚薄切り 200グラム
  2. ごぼう 1本
  3. 卵 3個
  4. ○砂糖 大1と1／2
  5. ○みりん 大1
  6. ○酒 大1
  7. ○醤油 大2
  8. だし汁 1カップ
  9. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、ごぼうは洗ってささがきにし、水につけておく

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、ごぼうを入れて2～3分煮る

  3. 3

    ２に○印と豚肉を入れてあくをとりながら数分煮る

  4. 4

    溶き卵をまわし入れ、20～30秒ほど煮たら火をとめる

コツ・ポイント

豚肉を先に熱湯で茹でておくと、あくがあまりでません！
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新米主婦でレパートリーの少ない私↑お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)や母に教わった料理を載せていきつつ、ここで腕を磨いていきたいです☆私事ですが社会復帰致しまして、皆様にお返事を書ける余裕がなくなってしまいました。大変申し訳ありませんがコメントなしのまま掲載させていただきます。つくレポを送ってくださった皆様、沢山レシピがある中で、選んでくださり有り難うございますm(__)m(^-^)
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