最後にかけるソース、マヨを常温にしておく。
フライパンに油をひき、中火で玉ねぎ、キャベツを炒め、しんなりしたら、

軽く塩胡椒しておいた豚肉を、色が変わるまで炒める。

(１・２の間に麺の袋を開け500wで１分チンしておく)具の上に麺投入。さい箸で少しずつほぐしていく。

野菜から水分がでますが、水大さじ１〜２加えても◎ソース粉を入れ混ぜ炒め、火を止めバターを溶かす。

※４で焼きそばにバターを溶かす前に、ペーパーで余分な油を拭う！
※８で卵も油が出るので、フライパンを少し傾けて吸い取る

【３】でガーリックパウダー、味の素を混ぜ合わせます。

できあがった焼きそばを皿に移しておく。

きれいにしたフライパンに油をひき、
温まったら卵液を投入。

たまに卵をまぜ、半熟になったら火を止め、
焼きそばを中央におく。

フライ返しで、卵を奥側からグーッと焼きそばに向かって包む。
手前に寄せる。
焼きそばに２/３卵が巻ければOK。

お皿を用意。フライパンを90°に傾けて、お皿にひっくり返す。
キッチンペーパーをのせ、手で形を整える。

ソース、マヨをギザギザにかけ、最後にかつおぶしを乗せたら完成！
万能ねぎを飾り程度に散らす。