大葉づくし☆れんこんのはさみ焼き
タネには刻んだ大葉を混ぜこんで、下味と味付けには青じそドレッシングを使用☆
さっぱり味の照り焼き♪
このレシピの生い立ち
さっぱり照り焼きシリーズ
第１弾→大根と大葉の豚肉巻(ID:17707020)
第２弾→おくらと大葉の豚肉巻(ID:18783638)
第３弾→厚揚げと大葉の豚肉巻(ID:19115147)
第５弾→長芋と大葉の豚肉巻(ID:18505770)
大葉づくし☆れんこんのはさみ焼き
タネには刻んだ大葉を混ぜこんで、下味と味付けには青じそドレッシングを使用☆
さっぱり味の照り焼き♪
このレシピの生い立ち
さっぱり照り焼きシリーズ
第１弾→大根と大葉の豚肉巻(ID:17707020)
第２弾→おくらと大葉の豚肉巻(ID:18783638)
第３弾→厚揚げと大葉の豚肉巻(ID:19115147)
第５弾→長芋と大葉の豚肉巻(ID:18505770)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は５mmの厚さの半月切りにし、水にさらす。
- 2
蓮根の水気を切って○の片栗粉をまぶす。
※袋に入れて振ると穴までまんべんなくまぶせて便利です。 - 3
大葉を千切りorみじん切りにする。
余っていたら蓮根もみじん切りにしても◎ - 4
挽肉に塩胡椒で下味をつけ、大葉と(蓮根と)片栗粉と青じそドレッシングを混ぜる。
- 5
４のタネを10等分にし、２の蓮根に挟む。
※穴の中までしっかりと。
タネは１cmぐらいの厚みになると思います。 - 6
フライパンに薄くサラダ油をひいてよく熱し、５を並べて中火～強火で１～２分焼く。
- 7
蓮根がはがれないように注意しながら裏返し、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。
- 8
タネに火が通ったら、青じそドレッシングを回し入れ、絡めてできあがり♪
コツ・ポイント
・蓮根を白いまま仕上げたい料理ではないので、酢水に漬ける必要はありません。
・青じそドレッシングはわりとすぐに煮詰まってしまうので、ふつふつしてきたらすぐに火を止めてください。
・分量は「ぐらい」ばかりですが、本当に目安なのでお好みの量で。
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