ほっくほく！かぼちゃのコロッケ
LimeLunch @cook_40055497
かぼちゃの甘さとほくほく感を存分に味わえるコロッケです♡ お弁当にもオススメ！「かぼちゃ」カテゴリ掲載感謝です
このレシピの生い立ち
煮物だと子どもたちは皮を残してしまいますが、コロッケにすると皮ごとペロリと食べられます。
ほっくほく！かぼちゃのコロッケ
かぼちゃの甘さとほくほく感を存分に味わえるコロッケです♡ お弁当にもオススメ！「かぼちゃ」カテゴリ掲載感謝です
このレシピの生い立ち
煮物だと子どもたちは皮を残してしまいますが、コロッケにすると皮ごとペロリと食べられます。
作り方
- 1
かぼちゃの種とわたを取り、皮ごと小さめに切る。お皿にのせてふんわりラップし、電子レンジで4〜5分加熱する。
- 2
しっかり火が通ったら、かぼちゃをつぶす。
- 3
お皿に小麦粉を広げる。別のお皿にパン粉とごまを混ぜて広げておく。卵をといておく。
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- 4
つぶしたかぼちゃを8等分にして丸め、小麦粉をまぶす。
-
- 5
卵にくぐらせて、パン粉をつける。
-
- 6
油で揚げる。かぼちゃには火が通っているので、短時間でOK。衣がかりっとしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
パン粉に混ぜるごまは、多めがオススメです。香ばしくてかぼちゃの甘みが引き立ちます。お好みでソースをかけていただきます。お弁当にも(^^)
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