無駄なし！パプリカの下ごしらえ

パプリカの上部を1cm程切り落とします。

切り口の断面はこのようになります。

切り落とした部分からヘタを取り除きます。

内側から押すと、ほとんどの場合ポコッと取れます。

パプリカの下の部分を1cm程切り落とします。

断面はこのようになります。

切り落とした部分です。無駄なく使うことができます。

次にメインの部分を切ります。パプリカをまな板の上に立てて、縦に切り込みを入れます。

パプリカの上部が手前にくるように横にして、包丁をパプリカの身に沿わせてワタを削いでいきます。

包丁を前後に動かしながら、丁寧にワタを取り除きます。

種も散らばらず、ワタと一緒にきれいに取れます。

種とワタが取れ、パプリカの身だけが残ります。

お好みのサイズにパプリカを切ります。今回はファヒータ用に縦切りにしました。