★をすべてみじん切りにする。
うどんも細かく刻んでおく。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。少し火が通ったら、しいたけとキャベツとウインナーを加えて炒める。

うどんを加えて炒めたら、さらにご飯も加えて炒める。

☆を入れて全体を混ぜたら、塩コショウで調味する。

皿に盛り付け、お好みでマヨネーズと青のりをかけて完成。