大根の飾り切り ねじり桜
てるのキッチン @cook_40183020
ねじり梅はありますが、桜の型で抜いて同じように切ってみました。ピンク色に染めたらとっても可愛くなりました。
このレシピの生い立ち
お正月にいつもお節の飾り切りをしますが、もっと幅を広げたくてやってみました。日本文化の雛の節句や端午の節句などにもちょっとした飾り切りを添えると素敵になるな～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1センチほどの厚さに輪切りにして桜の型で抜く。
- 2
中心から5箇所切り目を入れて立体的に包丁を入れる。「ねじり梅」で検索するとたくさんレシピが出てくるので参考にしてね。
- 3
ジップロックに市販のかんたん酢にゆかりふりかけを入れて、大根をつけ込みます。3日ほどつけると綺麗なピンク色に！
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コツ・ポイント
酢の量や味付けはお好みで調節してください。
砂糖を入れる場合はグラニュー糖がいいです。きび砂糖などは色に影響します。切り方は初めは慣れないかもしれませんが、いくつもやっていると上手に切れるようになります。
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