手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓①
手巻き四天王の4品＋エビアボカドマヨネーズと酢飯をご紹介♪3月のライオン⑪巻に出てくる手巻き寿司をほぼ完全再現～(^^！
このレシピの生い立ち
羽海野チカさんの3月のライオンに出てくる食卓を参考にして、家族の誕生日に手巻き寿司をしました～！
どれもこれも美味しい具材で手がとまらず…お腹いっぱい食べ過ぎちゃいました～(^-^;
手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓①
手巻き四天王の4品＋エビアボカドマヨネーズと酢飯をご紹介♪3月のライオン⑪巻に出てくる手巻き寿司をほぼ完全再現～(^^！
このレシピの生い立ち
羽海野チカさんの3月のライオンに出てくる食卓を参考にして、家族の誕生日に手巻き寿司をしました～！
どれもこれも美味しい具材で手がとまらず…お腹いっぱい食べ過ぎちゃいました～(^-^;
作り方
- 1
時計回りに、
①イクラ
②イカ納豆
③トロタクアン
④エビアボカドマヨネーズ
⑤マグロのゴマ塩ユッケ
⑥ツナマヨ
です！ -
- 2
■①イクラはお皿に盛り付けるだけです！
- 3
■②イカ納豆
イカそうめんに納豆を入れ、納豆に付いているたれと辛子を入れて混ぜ合わせます。 -
- 4
■③トロタクアン
マグロのたたきにみじん切りにしたたくあんを入れて混ぜます。 -
- 5
■④エビアボカドマヨネーズ
エビは殻をむき背わたをとり、酒小さじ1と塩少々（分量外）を振って15分くらい置きます。 - 6
鍋に湯を沸かし、エビを入れます。弱火で1分茹でてざるにあげ、粗熱をとります。
-
- 7
エビは3等分に切ります。
アボカドは角切りにし、レモン汁を振りかけておきます。 -
- 8
エビとアボカド、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
-
- 9
■⑤マグロのゴマ塩ユッケ
マグロのたたきにごま油、すりおろしにんにく、塩を加えて混ぜ合わせます。上にねぎを乗せます。 -
- 10
■⑥ツナマヨ
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛みを抜きます。キッチンペーパーで包んでしぼり、水気をきります。 -
- 11
油をきったツナと玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
-
- 12
■酢飯
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。
炊きたてのご飯に合わせ酢を加えながら、しゃもじで切るように混ぜます。 -
- 13
☆食べるまでに時間がある場合は、水で濡らして固く絞ったふきんをかけておくと乾きにくいですよ～！
- 14
■薬味のわさびと柚子こしょうは小さい器に入れます。
■しそは洗って水気をキッチンペーパーでふきとり盛りつけます。 - 15
☆ちなみに手巻き四天王と呼び川本家で人気の具材は②、③、⑤、⑥です～♪四天王って何と思われたかもしれないので念のため～！
- 16
手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓②（レシピID : 19530242）サイドディッシュや卵焼きなど紹介しています～！
-
- 17
2016．9．7
「手巻き寿司」の人気検索Ｎｏ．１！
ありがとうございます(^o^) -
コツ・ポイント
エビは他の種類でもOKですよ～！
このページのレシピだけで手巻きをするなら、倍の分量はあった方がいいと思います！酢飯は4人分の目安なのでお好みで調節してくださいね。
写真にはありませんが他にサニーレタス、かいわれ大根も用意しました♪
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