熱したフライパンにごま油をひと回し半ぐらいと、鷹の爪を入れ熱し、ごぼうを強めの火で炒める。

ごぼうは焼き色がしっかりとつくまで炒める。
焦げない程度にしっかりと。

砂糖、みりん、酒を入れ少し炒め、醤油とゴマを入れて水分がなくなるまで炒めて、出来上がり♪