さつまいもと人参のきんぴら
めぐれい @cook_40068908
旬のさつまいもで簡単でおいしい料理ができないかと作りました
このレシピの生い立ち
次女・三女が芋掘りに行き、さつまいもが大量にあったので
さつまいもと人参のきんぴら
旬のさつまいもで簡単でおいしい料理ができないかと作りました
このレシピの生い立ち
次女・三女が芋掘りに行き、さつまいもが大量にあったので
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き拍子切りにして水にひたす
-
- 2
その間に人参を拍子切りに切る
-
- 3
人参が切れたら、さつまいもを水から出す
- 4
油をひいたフライパンに人参とさつまいもをいれ、さつまいもがほのかに黄色になるまで炒める
-
- 5
炒めたら具材が浸る位にめんつゆ(ストレート)を入れる
- 6
中火でめんつゆが無くなるまで煮る
- 7
めんつゆが無くなったら、みりんをサッとかけつやをつける
- 8
仕上げにごま塩をまぶせば出来上がり
コツ・ポイント
混ぜすぎるとさつまいもがボロボロになるので注意してください
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