にんじん、さつまいもは長さ3〜4cm、幅1cmの拍子木切りにする。さつまいもは水に10分程さらしてアクを抜く。

耐熱ボウルににんじんと、水気を切ったさつまいもを入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで3分加熱する。

フライパンにサラダ油をひき、②を加えて1〜2分炒めたら、☆の調味料を加えて煮からめる。

火を止め、黒いりごまをふりかける。