まず具材を切ります。ナス、ピーマンは5mm角に切り、キノコは食べやすい大きさに切ります。(大きめの方が美味しいです。)

カルパスを2mmくらいの厚さで斜めに切ります。か無ければソーセージでもOK!ニンニクもみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル入れてナス、ピーマンをある程度炒めます。そこにカルパスを入れて更に炒めます。

全体に火が入ったら、トマトソースをいれ塩コショウで味を整えます。少し濃い目が良いと思います。

別のフライパンにバター、ニンニクのみじん切りにを入れて香りをつけます。香りがついたらキノコを入れます。

パスタを時間より少し短く茹でます。キノコは火が入ったら仕上げに醤油を入れてよく混ぜます。

パスタが茹で上がったら先程のトマトソースに入れて軽く炒めます。

お皿パスタを盛りつけ、その上にキノコをのせて最後に粉チーズをたっぷりかけて出来上がり★