今回使うのは
トマトソース

ニンニクをオリーブオイルをひいた鍋に入れて弱火で香りを出します。

香りが出たら少しだけ火力を上げ、キノコを炒め軽く塩、白胡椒をします。

火が通ったら

白ワインを入れアルコールを飛ばし、トマトソース、茹で汁を大さじ1入れて軽くなじませ火を止めます。

茹で汁、水で濃度を調節しながらバターを仕上げに入れてお皿に盛ります。

パルミジャーノチーズをすりおろし、パセリのみじん切りを散らして完成です。