茄子のコンビーフ炒め
ⓟⓔⓟⓔ @cook_40064377
茄子とコンビーフの組合せ！なかなか美味しいおつまみに★(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
病院給食で出していたものを自己流アレンジしてみました★←多分、作り方とかほぼ変わらないけど(^-^;(笑)
茄子のコンビーフ炒め
茄子とコンビーフの組合せ！なかなか美味しいおつまみに★(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
病院給食で出していたものを自己流アレンジしてみました★←多分、作り方とかほぼ変わらないけど(^-^;(笑)
作り方
- 1
茄子はよく洗い、ヘタを取り、皮つきのまま５㎜幅のいちょう切りにする。
- 2
①の茄子をボウルに入れて水にさらしアク抜きをし、ザルにあげ水気をきっておく。
-
- 3
フライパンにゴマ油を入れて②を入れて茄子がしんなりするまで炒める。
-
- 4
茄子がしんなりしてきたら、コンビーフをほぐし入れて、コンビーフを更にほぐす様に茄子と炒め絡める。
-
- 5
一通り、炒め絡めたら鶏ガラスープの素と軽く塩・コショウをふりいれ、醤油を回し入れ味を整える。
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コツ・ポイント
コンビーフをほぐし入れる時、フォークを使うとやりやすいですよ～(*^O^*)
終始、火加減は中火弱くらい。
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