すじ肉は食べやすい大きさに切って水から下茹でしてアク抜きをしておく。
こんにゃくも下茹でしておく。

大根、人参は火が通りやすいように厚み1センチ程度のいちょう切りにする。
生姜は薄切りにする。こんにゃくはスプーンでちぎる

こんにゃくのちぎり方♬
スプーンで簡単にちぎれます。
手でもちぎれます。

お鍋に全ての材料を入れて中火で煮込む。
グツグツしたら味噌を溶かし全体的に混ぜて弱火で蓋をして30分煮込む。

野菜が柔らかくなっていたら味をみて出来上がり♡
お好みでネギをかけてくださいね♬