鶏レバーの小分け冷凍
yurayuka @cook_40288041
貧血対策と節約に優れているけど、食べすぎは良くないといわれるレバーを小分け冷凍する方法です。
このレシピの生い立ち
レバーはちょこちょこ食べたい。一気に食べると過剰摂取になるので。(週に1回食べるくらいが目安)
鶏レバーの小分け冷凍
貧血対策と節約に優れているけど、食べすぎは良くないといわれるレバーを小分け冷凍する方法です。
このレシピの生い立ち
レバーはちょこちょこ食べたい。一気に食べると過剰摂取になるので。(週に1回食べるくらいが目安)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーはハツと切り分け、水を入れたガラスのボウル等で洗う。レバー部分は1口大に切る。ハツは切り開き、血の塊を洗い流す。
- 2
2～3回水を替えて洗い、水切りしたレバーの入ったボウルに酒と塩としょうがを加える。ラップをして冷蔵庫で10～20分置く。
- 3
ごはん茶碗におにぎりをつくる要領でラップを敷き、レバーを包んで茶巾にし、輪ゴムで1～2回縛る。ラップをたたみさらに縛る。
- 4
フリーザーバッグに出来上がった茶巾を入れ、そのまま冷凍する。(1ヶ月ほどで使い切る)
- 5
※解凍は、レンジ弱(200W)で1～2分程かける。くれぐれも高加熱でやらないように注意。→解凍後、炒め物などの調理へ。
- 6
※ニンニクは調理時に入れるのでここでは使いません。(口臭対策したいので)
- 7
※私は、ハツは冷凍しないで、即日調理することが多いです。(ハツの処理は、ID：20033338 が参考になります)
- 8
※ハツの塩レモン焼きが好きです。(レシピID：19602006 )
- 9
※ハツのオーブントースター焼鳥も簡単で良いです。(レシピID：19735647)
コツ・ポイント
茶巾に包む際、水分がこぼれないように頑張ってください。職人技が必要です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20242517
