じゃがいもは皮をむいて大きめに乱切りし、水にさらし、レンジ500Wで3分チン。ここで完全に火が通らなくてもO.K.♪

玉ねぎは薄切り、キャベツはザク切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取る。鶏胸肉はマジックソルトで下味を付けておく。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

3.でにんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れて3分くらい中火で炒める。

玉ねぎを寄せて鶏胸肉を入れ、軽く焦げ目が付くくらいに炒める。

しめじ、にんじん、キャベツ、ウインナーをのせて水とコンソメキューブを入れる。少なめに見えるが野菜から水分が出る。

蓋をして5分中火で煮込む。5分後でこれくらい。

トマト缶を入れて、蓋をしてさらに煮込む。この間にブロッコリーを小房に分けて水洗いし、レンジで1分チンして氷水に付ける。

野菜に火が通ったら、とろけるチーズをのせて、蓋をする。

チーズが溶けたらブロッコリーをトッピングして、出来上がり☆

野菜を殆ど食べたらごはんを入れて、卵を溶いて回し入れ、チーズを散らして蓋をする。チーズが溶けたらチーズオムライスの完成☆