冬の定番☆トマト鍋&チーズオムライス
あっという間に完食しちゃう、我が家の人気メニューです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きな娘が喜ぶ鍋レシピを考えました♪週1で出しても人気の、我が家の冬の定番メニューです(*´∀｀)
冬の定番☆トマト鍋&チーズオムライス
あっという間に完食しちゃう、我が家の人気メニューです( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きな娘が喜ぶ鍋レシピを考えました♪週1で出しても人気の、我が家の冬の定番メニューです(*´∀｀)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめに乱切りし、水にさらし、レンジ500Wで3分チン。ここで完全に火が通らなくてもO.K.♪
-
- 2
玉ねぎは薄切り、キャベツはザク切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取る。鶏胸肉はマジックソルトで下味を付けておく。
-
- 3
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
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- 4
3.でにんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れて3分くらい中火で炒める。
-
- 5
玉ねぎを寄せて鶏胸肉を入れ、軽く焦げ目が付くくらいに炒める。
-
- 6
しめじ、にんじん、キャベツ、ウインナーをのせて水とコンソメキューブを入れる。少なめに見えるが野菜から水分が出る。
-
- 7
蓋をして5分中火で煮込む。5分後でこれくらい。
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- 8
トマト缶を入れて、蓋をしてさらに煮込む。この間にブロッコリーを小房に分けて水洗いし、レンジで1分チンして氷水に付ける。
-
- 9
野菜に火が通ったら、とろけるチーズをのせて、蓋をする。
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- 10
チーズが溶けたらブロッコリーをトッピングして、出来上がり☆
-
- 11
野菜を殆ど食べたらごはんを入れて、卵を溶いて回し入れ、チーズを散らして蓋をする。チーズが溶けたらチーズオムライスの完成☆
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- 12
11.で入れるご飯の量はスープの残り具合とお好みで調整してください♪
- 13
味が薄かったら、11.でケチャップと塩、粗挽き胡椒を少し足して味を整えてから、ご飯を入れてみてください♪
- 14
2014年9月16日「トマト鍋」の人気検索でトップ10入り☆見て下さった方、ありがとうございます(*´∀｀)
コツ・ポイント
＊一見沢山手順や材料がありますが、材料も切り方もこだわりはありません。余り野菜で適当に作る感覚で。肉は豚でも牛肉でも、また白身魚も合います♪
＊面倒な時は4.5.をとばして全部鍋に入れて煮込んでも出来ます。私は焼き目が好きでしてます♪
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