ステーキと野菜の付け合わせ
福岡県 @cook_40055734
博多和牛に福岡県産野菜の付け合わせ。
おいしいお肉の焼き方です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
ステーキと野菜の付け合わせ
博多和牛に福岡県産野菜の付け合わせ。
おいしいお肉の焼き方です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
焼く直前に牛サーロインに塩・こしょうをする。
- 2
フライパンに油とバターを入れて火にかける。
- 3
バターが溶けたら強火にし、表になる方を下にして肉を入れ、下の方から肉の厚さの2/3の色が変わったら反対に返す。
- 4
ブランデーをふり、香りづける。
- 5
ブイヨンに調味料を加え、ゆでたにんじんを入れて水分がなくなるまで煮る。
- 6
じゃがいもをゆで、オーブンで焼き、上にバターをのせる。
- 7
クレソン、ベイクドポテト、にんじんのグラッセを付け合わせる。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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