料亭の味♬ほうれん草の練りごま和え
ナタめし @cook_40205457
食べ慣れたほうれん草のごま和えに隠し味の練りごまを加えてリッチな味に仕上げました♬
このレシピの生い立ち
練りゴマが余っていたので、試しに加えてみたら断然高級な味になりました。
料亭の味♬ほうれん草の練りごま和え
食べ慣れたほうれん草のごま和えに隠し味の練りごまを加えてリッチな味に仕上げました♬
このレシピの生い立ち
練りゴマが余っていたので、試しに加えてみたら断然高級な味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまはすり鉢でするか、市販のすりごまに砂糖、醤油、ねりごまを加えてよく混ぜる。
-
- 2
沸騰したたっぷりのお湯で、茎の部分から入れていき、上下を返しながら30秒位茹でる。
-
- 3
冷水で冷やしてしっかりと絞り醤油洗いをしていきます。
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- 4
醤油少量をさっさっと、ふりまぶして(小さじ1/2程度)
-
- 5
あれば巻き簀に包んで、なければ手でふたたびしっかりと絞ります。
-
- 6
食べやすい大きさに切り
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- 7
胡麻和えの元と、あえる。
-
- 8
器に盛りいただきまーす♬
-
コツ・ポイント
醤油洗いをすると、お浸しがより一層美味しく仕上がりますので、是非試してみてください。
ほうれん草は、茹ですぎないように気をつけて下さい。黒ごまで作っても、香ばしく美味しいです。
つくれぽ
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