ピーナッツは1粒を4-6つに刻む。

チョコを刻んでおく。以下、簡単なテンパリングの手順。

60度のお湯を用意する。一回り大きいボウルに刻んだチョコを入れる。

湯煎にかけてヘラで混ぜながらチョコを溶かす。完全に溶けてチョコレートの温度が45度になったら湯煎からおろす。

ボウルの底を冷水に2-3秒あてて布巾の上におろし、ゴムベラでよく混ぜる。3、4回繰り返しチョコレートを28度まで冷やす。

均一に混ぜたらもう一度ボウルを湯煎にかけて、チョコレートの温度を32度くらいまで戻す。これでOK。

クッキングシートの上にハート型をのせ、6のチョコをスプーンで流し入れる(底面用なので少量でよい)。

1のピーナッツを型内にバランスよく入れる。

その上にチョコを流し入れて平らにならす。側面もきれいにならしておくとよい。

冷蔵庫で1時間以上冷やして固めて型からそっと外す。

トッピング用のチョコレートを用意する。ホワイトチョコレートを器に入れて湯煎にかける(デコペン代用可)。

ルビーチョコレートも同様に湯煎にかけ、OPP袋などに入れて先端を細く切りデコレーションに使用する。

底面を上にして、ホワイトチョコレートでメッセージを。

シンプルなラッピングでプレゼントにも。

アラザンのアクセントが効果的。