つい手が伸びる♡海老明太の蓮根はさみ揚げ
akiyoshizu @cook_40039485
ぷりっぷりの海老と明太子を蓮根にはさんでさっくり揚げました。マヨでコクを、大葉で爽やかさを。お酒の進む美味しさです。
このレシピの生い立ち
好きなもの、冷蔵庫にあるものを合わせてみたら、やはり美味しかった。旦那さんにも好評だったのでUP。日本酒、進みます。
つい手が伸びる♡海老明太の蓮根はさみ揚げ
ぷりっぷりの海老と明太子を蓮根にはさんでさっくり揚げました。マヨでコクを、大葉で爽やかさを。お酒の進む美味しさです。
このレシピの生い立ち
好きなもの、冷蔵庫にあるものを合わせてみたら、やはり美味しかった。旦那さんにも好評だったのでUP。日本酒、進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は綺麗に下処理をして(片栗粉を揉みこんで汚れを取る)、半量は粘りがでるくらい叩き、半量は細かく刻んでおく。
-
- 2
ボールに●の具・調味料を入れてよく混ぜる。ゆる過ぎるようなら片栗粉で調整を。濃いめの味付けで良いと思いますが、お好みで。
-
- 3
蓮根を5mm厚さに切って酢水にさらす。水気を切って片栗粉をまぶし、大葉と２の具をのせてはさみ、さらに片栗粉をまぶす。
-
- 4
揚げ衣にくぐらせて、180℃の油でさっくり揚げたら出来上がり☆ お好みで、塩やお醤油をつけてお召し上がりください。
-
- 5
※今回、8個分できました。
コツ・ポイント
海老の下処理をきちんとすること。叩く方の海老はしっかり粘りが出るように。片栗粉をしっかりまぶしてから衣をつけないと、揚げている最中に海老があふれますよ。
つくれぽ
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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