キャベツは大きめにざっくりとカットします。

長ネギは白い部分を大きく斜め切りにします。青い部分は肉の煮込み用にとっておきます。

にんにくはみじん切りにします。

ピーマンは乱切りにします。

鍋に水、ネギの青い部分、生姜のスライス、酒を入れ火にかけ沸騰させます。豚バラ肉をまるごと入れ、弱火で20分茹でます。

茹で上がった肉を7㎜の厚さにそぎ切りします。中身が生でも後で炒めるので大丈夫です。

キャベツを沸騰したお湯に30秒茹でます。

フライパンに油を入れ、スライスした肉を表面がカリカリになるまで炒めます。一度取り出します。

残った油でにんにくと豆板醤を弱火で炒めます。

中火でネギを炒めます。

残りの野菜を入れて火を通します。肉を戻し入れ、合わせ調味料Aを加えて混ぜ合わせます。仕上げにごま油を垂らして完成です。