圧力鍋でとろとろチキンカレー
AtsukoCafe @cook_40081183
玉ねぎとろとろ＆鶏肉ほろほろカレーです♪
我が家の人気メニューです☆
このレシピの生い立ち
安く売っている手羽元の活用法として考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に、乱切りにした玉ねぎを敷きつめる。
-
- 2
玉ねぎの上に鶏の手羽元をのせ、鶏肉が少し出るくらいの水を入れ、ローリエを入れる。
-
- 3
圧力鍋のふたをして火にかけ、圧が上がってから15分火にかけ、火を消したら、そのまま圧が下がるまでおいておく。
- 4
圧が下がったらふたをあけ、カレールーを割り入れて溶かし、中火にかけ、とろみがつくまで煮込む。
- 5
味見をして、水で好みの濃さに調える。
-
コツ・ポイント
濃いめに作って、最後に水で濃さを調節するので、計量カップは使いません。
玉ねぎは、とろとろで形がなくなり、鶏肉も骨離れがよいので、具が少なく感じるかも。
トッピングに、カボチャやパプリカ、エリンギなどの焼き野菜を飾るのもお勧めです☆
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