白菜はざく切り・厚揚げは厚めの短冊切り・にんじんは薄切り・白ネギは斜め薄切り・ニンニクはみじん切り・しめじはほぐす。

油をひいたフライパンに、みじん切りにしたニンニク、鶏ひき肉を入れ炒める。

鶏ひき肉の色が変わったら、厚揚げを入れ炒める。

厚揚げが少し色がついてきたら、にんじん・しめじを入れ更に炒める。

にんじんに火が通ったら、白菜を入れて更に炒める。

白菜に火が通りしんなりしてきたら白ネギを加え、水・鶏ガラスープの素・すりおろした生姜を入れて全体を絡める。

塩・こしょう・醤油で味をととのえ、5分煮詰める。

水溶き片栗粉を入れトロミをつけたら完成です！！