卵黄、生クリーム、牛乳、白ワインをよく混ぜ、室温においておく。

玉ねぎを5mm幅で細切りにする。
また、ブロックベーコンを30mm×10mm×5mm程度に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火でにんにくがオイルと混ざるまで熱する。

玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを入れて、弱火たまに中火で10分ほどベーコンに焦げ色がつくまで炒めて火を止める。

塩（パスタ茹で用）を入れて、パスタを茹でる（自分の場合は電子レンジ）。茹で時間は標準。

３に弱火をつけ、茹でたパスタ、茹で汁、塩（味調整用）、コンソメ、黒胡椒を加えて混ぜる。

１で作ったソースとスライスチーズをフライパンに投入し、最弱火で温めながらかきまぜる。

ソースがどろっとしてきたら皿に盛って、好みで黒胡椒を振りかけて完成。