作り方
- 1
鍋に、片栗粉、砂糖、牛乳、練乳を順に入れ、混ぜる。
- 2
絶えず混ぜながら、中火に掛ける。
- 3
生地に粘り気が出て、ひと塊になっても、更に1～2分、絶えず混ぜながら火に掛ける。
- 4
ラップを敷いた深めの容器に流し、完全に冷ます。
- 5
固まったら、適当な大きさに切り、黄な粉をまぶす。
コツ・ポイント
材料を混ぜる時、片栗粉がダマにならないように、牛乳は少しずつ入れる。
生地がひと塊になっても、更にに火を通すことで、片栗粉の粉臭さがなくなります。
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