バレンタイン☆ルビーチョコサンドクッキー
甘酸っぱいルビーチョコをほろ苦いココアクッキーでサンドしたちょっぴりレトロだけど新しいニューレトロバレンタインスイーツ。
このレシピの生い立ち
茶色×ピンクの組み合わせが好きなので、ココアクッキーに流行りのルビーチョコレートを合わせたチョコサンドクッキーを作りました。ニューレトロな気分に合うように見た目はレトロなぽってりとしたハート型のクッキーにしました。
バレンタイン☆ルビーチョコサンドクッキー
甘酸っぱいルビーチョコをほろ苦いココアクッキーでサンドしたちょっぴりレトロだけど新しいニューレトロバレンタインスイーツ。
このレシピの生い立ち
茶色×ピンクの組み合わせが好きなので、ココアクッキーに流行りのルビーチョコレートを合わせたチョコサンドクッキーを作りました。ニューレトロな気分に合うように見た目はレトロなぽってりとしたハート型のクッキーにしました。
作り方
- 1
オーブンを170度で予熱開始。ビニール袋に粉類を入れて振り混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。
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- 2
粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになればOK。
-
- 3
袋のまま3mm程度の厚さにのばし、袋を切り開いて大きめのハート型で型抜きする。
-
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べたら、一回り小さなハート型で更にくり抜く。残りの生地はまとめてのばし、再び型抜きする。
-
- 5
2枚で1組になるように数を合わせて下さい。170度のオーブンで13〜15分程焼く。
-
- 6
焼き上がったら粗熱を取る。
-
- 7
耐熱の器にルビーチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。
-
- 8
土台になるクッキーにチョコレートを塗り、窓が開いているクッキーを重ねる。固まったら出来上がり。（お急ぎの場合は冷蔵庫で）
-
- 9
今回はカレ・ド・ショコラのルビーカカオを6枚使用しました。ルビーチョコが手に入らない場合はストロベリーチョコでも。
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コツ・ポイント
先に粉類を全て混ぜてから液体を加えて下さい。チョコレートを挟むのでクッキーの甘さは控えめです。焼き立ては柔らかいですが、冷めるとサクサク食感になります。
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