作り方
- 1
材料を測る。
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。 - 2
バナナをフォークの背で潰す。その後牛乳を入れる。
オーブンは170度に設定して温める。 -
- 3
生地を作る。
卵黄に砂糖の半量を分けて加え、白く筋が残るくらいまで混ぜる。 -
- 4
溶かしたバターを、３に入れて混ぜる。
混ぜたらバナナのペーストを入れて混ぜる。 -
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを、だまができないようによく混ぜる。
- 6
卵白に砂糖半量を分けて加えながら、しっかりHMでボウルからずれないくらい混ぜる。
-
- 7
生地にメレンゲの１／３ 量を加えて混ぜ、なじませたらメレンゲに加えて切るように混ぜる。
-
- 8
型に流し込み、軽く空気を抜いてオーブンに入れる。
様子を見ながら、45分程焼く。 - 9
焼き上がったらあら熱を取り、型から外したらケーキを台に載せて冷ます。
-
- 10
カップケーキ型に入れると、約9個ほどに。
少し膨らむので8分目くらいの生地を入れる。
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