オーブンは180度に温め、パウンド型には紙を敷いておく。薄力粉と、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

バナナはフォークなどでつぶし、レモン汁を加えて混ぜておく。

ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。

牛乳、２のバナナを加えてさらに混ぜる。

レンジで加熱して溶かしたバターを、加えて混ぜる。

合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

紙を敷いたパウンド型に流しいれ、膨らみを考えて真ん中を少しくぼませる。

スライスアーモンドを散らし、軽く生地に埋め込むように抑える。

180度のオーブンで約35分焼く。

焼き上がったものを串などで刺して生地が付いてこなければ熱いうちに型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。完成。