刺身用のマグロとサーモンの身は1cm角に切る。

みりん、酒、めんつゆ、ごま油を平らなトレイの中で混ぜ、マグロとサーモンを入れ、1時間冷蔵庫の中に入れる。

茶碗に御飯をもり、
マグロとサーモンをのせ、白ごま、大葉を散らし出来上がり。