土鍋でほっこりごちそうお粥
teu @cook_40147502
旨味たっぷりのジューシーな干し椎茸さんとその出汁で炊いた三分粥です。
このレシピの生い立ち
最近少し食欲と消化不良が多くて作ってみました。
椎茸は香蕈(こうしん)とも呼ばれる生薬です。貧血・消化促進・免疫力の向上等の効果があるようです。
24時間かけて戻した干し椎茸は、びっくりするくらい美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は400ccくらいの水で蓋付きの容器に入れ、24時間かけて戻しておく。
-
- 2
お米をといで、1時間程吸水(分量外)させる。
-
- 3
土鍋に2.のお米と1.で出た干し椎茸の戻し汁350ccと塩、石づきを取った干し椎茸を入れる。
-
- 4
土鍋に蓋をし、沸騰するまでは中火、沸騰したらとろ火で10分加熱し、一旦蓋を開け溶き卵を回しかけ蓋をして10分蒸らして完成
-
コツ・ポイント
お米は少なくとも30分は吸水させることと干し椎茸を24時間かけてゆっくり戻すことだけです！
三分粥ですが、具沢山なので雑炊としても良いかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20247700
