卵を溶き、半分を別の容器に移します。半分は別のメニューにでも。

卵液に擦った山芋、塩、だしの素を入れ混ぜ、小麦粉を入れて更に混ぜる。刻んだキャベツ、チーズをちぎって入れザックリ混ぜる。

ココット鍋の底と側面に油を塗り、さらにサラダ油を小さじ1入れる。

温めたココット鍋に生地を入れ蓋をして、8分弱火にかけ、6分ほど置き蒸す。ココット鍋に火の先がやや付く程度

蓋を開け、竹串や箸で刺し、粉っぽさが無くなってれば出来上がり。まだの場合はさらに余熱で3分ほど置く。

ココットの周りにくっついた生地を竹串や箸で取り、お皿に鍋をひっくり返す。

ソース、マヨネーズ、青のりや鰹節をかけて出来上がり。

固形燃料を使って卓上調理の場合は、山芋の量を半分に。温めたココット鍋に生地を入れ蓋をして、6分火にかけ、8分程置き蒸す。

【修正】2016.1.30
山芋を倍の量にして焼いてみました。
山芋30g→60gへ訂正
キャベツ20g→30gへ修正