卵を解いてフライパンで炒め、軽く炒まったら取り出しておく

フライパンに胡麻油を弾いて、ぶなしめじを炒める。油が回ったら調理酒を入れて馴染んで来るまで炒める。

2.に3等分くらいに切ったほうれん草を加えてさらに炒める。
馴染んで来たらお醤油を加える。

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