菜の花の胡麻酢味噌和え
ちきぽん @cook_40044223
さっぱり酢味噌にすりごまでコクのある酢味噌和えです。さっとできるので、あと1品のおかずにも。
このレシピの生い立ち
献立の副菜、お弁当の彩りにささっとできるものを考えました。
菜の花の胡麻酢味噌和え
さっぱり酢味噌にすりごまでコクのある酢味噌和えです。さっとできるので、あと1品のおかずにも。
このレシピの生い立ち
献立の副菜、お弁当の彩りにささっとできるものを考えました。
作り方
- 1
菜の花は塩を加えた熱湯で太いほうから先に入れ1分前後湯がく。※少し塩味がつくくらいの少ないお湯で茹でています。
- 2
ゆであがった菜の花をお水で少し冷まし水分を絞る。酢味噌の材料を混ぜ合わせ和えて、すりごまを加える。
コツ・ポイント
たっぷりのお湯ではなく、少し塩味がつくくらいの少なめのお湯で湯がいています。お湯を沸かす時間も短く塩も少なくてすみます。菜の花の太さによって湯がく時間を調整されてくださいね。
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