レンコンの炒り煮
冷めても美味しいので、お弁当にも
このレシピの生い立ち
昔、購入した料理本に書いてあったレシピを作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
レンコンは皮を向いて、食べやすい大きさの乱切りにする。
酢水にさらし、水気を良く切る。 - 2
鍋にサラダ油(分量外)を入れて、中火でレンコンを炒める
- 3
レンコンの表面が透明になってきたら、だし汁を加える
- 4
だし汁が煮たってきたら、☆を加える
- 5
落し蓋をして、弱火で８分煮る
- 6
火を少し強めて汁気を飛ばす。お好みでゴマを加える。
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