はんぺん、長芋のプリプリえび春巻き
ごま黒 @cook_40242345
プリプリのえび、フワフワのはんぺん、シャキシャキの長芋の食感が楽しく、大葉とチーズの相性もピッタリ！誰にでも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
母の春巻きが大好物なのでレシピを教わり、自分なりにアレンジしました。
はんぺん、長芋のプリプリえび春巻き
プリプリのえび、フワフワのはんぺん、シャキシャキの長芋の食感が楽しく、大葉とチーズの相性もピッタリ！誰にでも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
母の春巻きが大好物なのでレシピを教わり、自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
むきえび（冷凍でも可）、はんぺん、長芋は1センチ角に切る。長ネギの青い部分はみじん切りにする。
- 2
1に解凍した枝豆、たまご、塩コショウを加えて混ぜる。
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- 3
生地が緩そうなら片栗粉を加えてください。
-
- 4
春巻きの皮にタネと大葉をのせて巻いていく。大葉は上にずらして巻くと出来上がりに透けて見えて綺麗です。
-
- 5
巻き終わりは水溶き小麦粉をノリがわりにして止めてください。
- 6
チーズはタネと一緒に巻いてください☆お好みですが入っていた方が美味しい( ˊ꒳ˋ )
- 7
程よくきつね色に揚がれば完成！
-
- 8
断面はこんな感じです。具材に元々塩気があるのでこのままでも美味しいですが、味が薄いと感じた場合は醤油などを付けてどうぞ。
-
- 9
カラッと揚げるコツは、具材を皮に巻いたらすぐ揚げることです！
コツ・ポイント
えびの代わりにブロックベーコンやウインナーに変えても美味しくできます！中に入れる具材はお好みで変えてOKですが、はんぺんと長芋は必ず入れてください！
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