ミニトマトと豚肉のアジアン春巻き

◆の分量の片栗粉を水でといておく。

豚のバラ肉を15cmくらいの長さに切り、へたをとったミニトマトを巻いていく。塩コショウを豚肉にかかるように軽くかける。

春巻きのちょっと下のほうに【2】のミニトマトを2つ置き、その上にちぎったバジルをのせる。

写真の手順でミニトマトを革で包む。

揚げたとき崩れないよう、片栗粉の水溶きで一度のりをする。

その後、トマト側をくるくる前に転がして、最後にもう一度片栗粉の水溶きでのりをする。

フライパンに5ミリほどオリーブオイルをひき、中火より少し弱い火で焼く。この時のりを貼った方を下に。

4〜5分後、きつね色になったらひっくり返して同じように片面も焼く。油の跳ねに注意。全体的に焼けたら完成！

ソースは☆の材料を全部混ぜるだけ。酸味と辛味が効いたアジアンなソースです！
そのほか醤油をつけたり、そのままでも美味。