干しシイタケは、砂糖塩を少し入れ水で戻す。
その後、千切りする。 そこに、香りづけの為に、ごま油を少し入れる。

干しシイタケの戻し汁で片栗粉をとく。
豚ひき肉に片栗粉を入れて、混ぜる。

中華鍋を熱して、黄ニラを炒める。その後一度取り出す。
次にシイタケ・豚挽肉の順で炒め、黄ニラを再び入れる。