粒あんは40gずつ、３つに分けておく。

４の生地をスケッパーなどで3等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

５の生地の１つを、麺棒で18×18cm(型の大きさ)位にのばし、上のほう2cm位を残して粒あんの1/3量をぬる。

６の手前からパン生地を巻いていき、巻き終わりは指でつまんで閉じる。
６～７の工程を3個分行う。

1つの生地を3等分に切るために、糸(裁縫用など)でパン生地を1回巻いて…→

→糸の両端を持って引っ張り、パン生地を切る。
（※包丁で切るよりきれいに切れます。）

型にサラダ油(分量外)を少し塗り、９のパン生地の切り口を上や横にして並べて入れる。
（※並べ方はお好みで…。）

オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、天板にのせて40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

予熱が完了したオーブンに11を入れ、様子を見ながら12～13分焼く。

焼き上がったら型からパンを出し、網の上で冷ます。

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