減塩☆鶏胸肉、生姜、大葉の酒蒸し

南新宿BarW
南新宿BarW @cook_40188198

減塩メニューです。酒の旨味と生姜、大葉の風味で塩分が少なくてもご飯のおかずになります。蒸すので油も使わずよりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
最近、血圧高めなので、塩をひとつまみ以内で美味しく作れる料理を研究中(´Д` )

減塩☆鶏胸肉、生姜、大葉の酒蒸し

クックG1CG0C☆'s cooksnap of when they made 減塩☆鶏胸肉、生姜、大葉の酒蒸し.
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減塩メニューです。酒の旨味と生姜、大葉の風味で塩分が少なくてもご飯のおかずになります。蒸すので油も使わずよりヘルシーに。
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最近、血圧高めなので、塩をひとつまみ以内で美味しく作れる料理を研究中(´Д` )
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 生姜 半片
  3. 大葉 5枚
  4. 酒 90ml
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    生姜、大葉は細切りに。大葉は少し飾り用に分けておく。

  3. 3

    フライパンに鶏胸肉、生姜、酒、塩、酢を入れ強火にかける。

  4. 4

    酒が沸騰したら中火にして3分蒸す。
    3分経ったら蓋を取り大葉を入れ混ぜる。汁が多いようなら強火にして少し汁気を飛ばす。

  5. 5

    皿に盛り飾り用の大葉を上に載せる。
    汁まで美味しいです。

コツ・ポイント

鶏胸肉はそぎ切りにすると火を入れる時間が短めに出来ます。今回は鶏胸肉だけで作りましたがしめじや長葱などを入れても美味しいと思います。
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