①ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切り、人参は薄切り（食べやすい大きさに）に切っておきます。

②フライパンに油をひき、火が通りにくい野菜から炒めて味噌と砂糖を加えます。

③最後にちりめんじゃこを入れて出来上がりです。