じゃがいもの皮をピーラーでむき、細切りする。

細切りしたじゃがいもは水につけておく。

フライパンに油をひき、たらこを入れ色が変わるまで炒める。

一旦、たらこを皿に移し油をひき、じゃがいもを炒める。

さっと炒めたら、ふたをして１分ぐらい蒸し焼きにする。

ふたをとり、じゃがいもが少ししんなりするぐらい炒めたらたらこを入れる。

塩を少し入れて味を整える。