梅酒（日本酒版）
たれきち @cook_40171625
梅酒の季節になりましたね♪アルコール度数20度の日本酒を見つけたので仕込んでみました。
このレシピの生い立ち
昨年うまくいった配分で違う日本酒で試してみました。早くて3か月でできると聞きますが、しっかり漬けたいので私は半年くらいは置きます。
梅酒（日本酒版）
梅酒の季節になりましたね♪アルコール度数20度の日本酒を見つけたので仕込んでみました。
このレシピの生い立ち
昨年うまくいった配分で違う日本酒で試してみました。早くて3か月でできると聞きますが、しっかり漬けたいので私は半年くらいは置きます。
作り方
- 1
瓶はあらかじめ綺麗に洗って、消毒しておく。
- 2
梅を軽く洗い、水につけて2～3時間ほど置く。
- 3
ヘタを取り、乾いた布で水分を取る。
-
- 4
梅と氷砂糖を交互に入れる。
-
- 5
日本酒を投入。
-
- 6
蓋に付箋で分量と日付を書く。
-
- 7
ひたすら待つ。
コツ・ポイント
消毒はパストリーゼを使うと安全で安心です。
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