大根は1.5cm厚さの半月切りにし、ブロッコリーはサッと茹でておく。

圧力鍋に大根を並べ、挽肉をほぐしながら上に乗せて、混ぜ合わせた★を加える。圧力鍋で5分加圧し、急冷する。

大根にまだ芯があれば1分ずつ追加圧(時間あれば蓋のせてそのまま煮ても可)。☆の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

器に盛り、カニカマをほぐしながら乗せてブロッコリーで彩りを加える。食べる前にごま油をかける。