ピリ辛☆ネギたっぷり水餃子＊
こはるスマイルごはん @cook_koharu
夏の時期にぴったりの、水餃子‼ピリ辛タレでやみつきのおかずになります(^^)お酒のおつまみにもなります＊
このレシピの生い立ち
夏になると、焼いた餃子は食べづらくなるんですが、水餃子なら何個でも食べれてしまいます＊
ピリ辛☆ネギたっぷり水餃子＊
夏の時期にぴったりの、水餃子‼ピリ辛タレでやみつきのおかずになります(^^)お酒のおつまみにもなります＊
このレシピの生い立ち
夏になると、焼いた餃子は食べづらくなるんですが、水餃子なら何個でも食べれてしまいます＊
作り方
- 1
ボウルに長ネギを写真のように切り、片栗粉をまぶす。(片栗粉を入れることで水分がでるのを防ぐため)
-
- 2
別ボウルにひき肉と生姜 にんにく 塩コショウをいれて粘りけが出るまで混ぜる
-
- 3
作り方2の中に、作り方１のネギをいれて、軽く混ぜる。
(野菜を手でこねすぎると、水分が出てべちゃっとなる原因になります) -
- 4
ギョーザの皮に少し小さめに餡を包みます。(多く入れると、皮が破れてしまいます(;_;))
-
- 5
包んだギョーザを沸騰したお湯の中にいれて、浮いてきたらザルにあげます。そのあと、氷水で冷やします。
-
- 6
タレを混ぜ合わせて、味噌が溶けるまで混ぜます。(必ずお湯を使ってください。水だと味噌が溶けません)
- 7
お皿に盛った、水ギョーザの上にタレをかけて、ゴマを振りかけて完成☆
トッピングに大葉とかのせるともっと美味しくなります＊ -
コツ・ポイント
ネギとひき肉は別ボウルに移すこと。最後に軽く混ぜること。味噌は必ず溶かすことで美味しくできます☆
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