イタリアン風おっきりこみ(トマトベース）
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
おっきりこみ」は群馬の郷土料理。このレシピは、トマトの酸味を出し、麺を薄く短く太めにするのがポイントだよ。
このレシピの生い立ち
第３回「わが家のおっきりこみコンテスト」（群馬県主催）において奨励賞を受賞したレシピです。【受賞者：榛東村立榛東中学校２年生 萩原乃愛さん】
イタリアン風おっきりこみ(トマトベース）
おっきりこみ」は群馬の郷土料理。このレシピは、トマトの酸味を出し、麺を薄く短く太めにするのがポイントだよ。
このレシピの生い立ち
第３回「わが家のおっきりこみコンテスト」（群馬県主催）において奨励賞を受賞したレシピです。【受賞者：榛東村立榛東中学校２年生 萩原乃愛さん】
作り方
- 1
水を入れながら小麦粉をまとまるまでこねる。
- 2
１をビニール袋に入れ、ひっくり返しながら足でふむ。
- 3
野菜を切る。（にんじん、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、まいたけは手で、しいたけは薄切り、トマトはくし形切り）
- 4
鶏肉、油あげを食べやすい大きさに切り、トマト（ペースト用）をミキサーにかける。
- 5
沸騰したお湯にだしの素、トマトペーストを入れ、固い具材から煮込んでいく。
- 6
５と並行して、２を麺棒でのばして切る。（薄く、短く、広く）
- 7
６を別の鍋で軽く茹でる。ねぎを切っておく。
- 8
７を５に入れ、味付けをする。
- 9
盛り付け、トマトを飾る。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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