【祖母のレシピ】まぐろの山かけ
アルのママ @cook_40061938
ツルツルとろんとしたまぐろのづけに、卵入りの濃厚とろろ。最高の組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
姉が残していた祖母のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろはサクならぶつ切りに、切り落としならそのまま醤油に漬けておく。（1時間以上）
- 2
山芋をすり、箸でよく混ぜる。空気を含んでふんわりします。
- 3
卵を割り入れ、醤油・酒で味をつける。
- 4
器にまぐろを入れ、山芋をかける。（わさびを添えるのがオススメ）
コツ・ポイント
写真よりもとろろは多めです。
我が家ではこの分量を２人でぺろりです。
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