＊鮭とキノコの豆乳キッシュ
ナピト @cook_40054173
豆乳のコクが美味しいキッシュです。鮭とキノコ、ネギは相性抜群です
このレシピの生い立ち
豆腐、豆乳、おからレシピに応募しようと思って考えました＊
＊鮭とキノコの豆乳キッシュ
豆乳のコクが美味しいキッシュです。鮭とキノコ、ネギは相性抜群です
このレシピの生い立ち
豆腐、豆乳、おからレシピに応募しようと思って考えました＊
作り方
- 1
キッシュの生地を作ります。Aを混ぜ合わせます。冷たいバターを小さく切って加えます。
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- 2
細かいそぼろ状になったらBを泡立て器でよく溶き生地に加える。粘りが出ないよう混ぜる。ひとまとまりにします
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- 3
ラップで包んで1時間冷凍庫で寝かせます
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- 4
寝かした生地を手で叩いて平らに伸ばします。作業台に打ち粉をして型より大きな円形になるまで麺棒で伸ばします
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- 5
タルト型の内側に分量外のバターかオイルを塗る。型の内側に生地を貼り付けるように敷きます。麺棒を転がし上の余った部分を切る
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- 6
生地は冷蔵庫で30分以上寝かせる。寝かせたら焼く前にクッキングシートをしいてタルトストーンを乗せる。160度で20分焼く
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- 7
クッキングシートとタルトストーンを取る。160度で15分焼きます
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- 8
中身を作ります。ネギは小口切りにします。オリーブオイルで炒めます
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- 9
食べやすく切ったキノコを加えます
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- 10
皮を取った鮭を加えます
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- 11
炒め合わせて塩胡椒で味をととのえる。
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- 12
焼いたキッシュ台に11を詰め入れ混ぜ合わせたアパレイユを流し入れます。お好みで胡椒を散らします。160度で30分焼く
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コツ・ポイント
次の日は味が落ち着いてさらに美味しくなってます
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