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油淋鶏ソース
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油淋鶏ソース-レシピのメイン写真

油淋鶏ソース

ducktail
ducktail @cook_40091877

おいしい油淋鶏のソースを白身魚(今回はタラ)にかけてパンチ効かせてみた!
このレシピの生い立ち
もこみち君が作ってたの観たんだけど材料揃えるのがめんどうっぽかったので家にある調味料で差し替えてみた「コレでけっこういけるじゃん!」って自画自賛・・・(^_^)

おいしい油淋鶏のソースを白身魚(今回はタラ)にかけてパンチ効かせてみた!
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ducktail
ducktail @cook_40091877

おいしい油淋鶏のソースを白身魚(今回はタラ)にかけてパンチ効かせてみた!
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もこみち君が作ってたの観たんだけど材料揃えるのがめんどうっぽかったので家にある調味料で差し替えてみた「コレでけっこういけるじゃん!」って自画自賛・・・(^_^)

おいしい油淋鶏のソースを白身魚(今回はタラ)にかけてパンチ効かせてみた!
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もこみち君が作ってたの観たんだけど材料揃えるのがめんどうっぽかったので家にある調味料で差し替えてみた「コレでけっこういけるじゃん!」って自画自賛・・・(^_^)

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材料

2人分
  • 白ネギ(みじん切り) 大匙2
  • しょうが(すりおろし) 小匙1~2
  • にんにくすりおろし 小匙0.5~1
  • 醤油 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 酢 大匙1
  • オイスターソース 小匙1
  • 胡麻油 大匙0.5~1
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作り方

  1. 1

    鱈(300g)は塩コショウ振って、紹興酒をハケでヌリ下味を付けました。

  2. 2

    小骨を抜いてペーパーで水分を取ったら片栗粉をまぶして170度で揚げます。

  3. 3

    ソース材料を全て混ぜて盛り付けた2にかけて完成!!!

コツ・ポイント

鱈は食べやすいサイズに切るんだけど小さくし過ぎない方がフワフワ感が楽しめます。

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ducktail
ducktail @cook_40091877
2016/04/24 06:51に公開
仕事は小さなアパレルSHOP店主、60才を迎える頃に居酒屋さんを開きたいなぁ~~と、2010年から始まったクックパッドで試行錯誤の自炊生活。我流ど素人ですが男一匹、料理修行まっさいちゅう!
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このレシピのキーワード

油淋鶏 酒 しょうが 長ネギ

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