作り方
- 1
キャベツはざく切りに、人参は短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
フライパンに油を入れて豚肉を炒めたら人参、キャベツもやししめじの順に炒めていく。タイミングが難しい人は全部一緒でもいい
- 3
全体がしなっとしてきたら、塩、胡椒、豆板醤を入れて味を整えていく。あとはすべての食材に火が通ったら出来上がりです。
- 4
仕上げに入り我が家ではめんつゆを隠し味に入れてます。
コツ・ポイント
野菜は火を通してほしいですが、キャベツのシャキシャキ感は大事にしたほうがより、美味しいです。食べ盛りの男の子用にがっつりと。
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今夜はあまり時間がなかったのだけど、それでも温製タパスを作っておくかと。まあ食材の消化メニューなんだけどね。
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ズッキーニの緑色がきれいな野菜炒め。ちょいチャンプルー風でトーストにもご飯にも、ビールにもよく合う一品です。
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